咖哩義大利麵

材料

作法

1. 1煮一鍋滾水，加入少許的鹽（材料外），放入義大利麵煮約8~10分鐘至軟後，撈起淋上15㏄的橄欖油拌勻，備用。
2. 2青花椰菜汆燙後，放入冷開水中備用。
3. 3熱鍋，倒入剩餘15㏄的橄欖油，放入洋蔥丁炒軟，再加入蒜末、薑末炒香，續加入豬絞肉炒至變白色後，再放入蕃茄丁拌炒。
4. 4將作法3加入印度咖哩粉拌炒均勻，倒入蔬菜高湯並加入原味咖哩塊輕輕拌煮均勻，再放入作法1的義大利麵拌煮，煮約1~2分鐘至湯汁被麵條吸收，最後加入鹽、胡椒粉調味。
5. 5取一盤，裝入作法4的義大利麵，再搭配上作法2的青花椰菜裝飾即可。