台式炒麵
出處《用餐廳配方炒飯炒麵》・67,292 人看過
材料
- 油麵150公克
- 韭菜10公克
- 洋蔥30公克
- 紅蘿蔔10公克
- 豬肉絲50公克
- 油蔥酥10公克
- 蝦米10公克
調味料
- 醬油1大匙
- 雞粉1/2小匙
- 白胡椒粉1/2小匙
- 黑醋1小匙
- 水400㏄
- 糖1/2小匙
作法
- 1韭菜洗淨切段；洋蔥、紅蘿蔔洗淨切絲備用。
- 2取鍋，加入適量油燒熱，放入油蔥酥、蝦米、洋蔥絲和紅蘿蔔絲炒香。
- 3續加入豬肉絲、油麵和調味料拌炒均勻，加鍋蓋燜煮至水份略收乾即可盛盤。
- 4加入豬肉絲和調味料燜煮至水略收乾，再放入韭菜段略拌炒均勻即可。
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