起司培根馬芬

材料

作法

1. 1將奶油切片放於室溫軟化後放入攪拌缸中，加入一起過篩好的糖粉和鹽以慢速攪拌至顏色變白、體積變大且呈絨毛狀。
2. 2將全蛋分次加入作法1中，拌勻至完全吸收。
3. 3將低筋麵粉和泡打粉一起過篩後，與粗黑胡椒粉和起司粉一起加入作法2中，以慢速攪拌成無粉狀後改中速攪拌至均勻，加入牛奶拌勻，再加入切小片的培根與切小塊的高溶點起司拌勻成麵糊（可預留少許培根和高溶點起司作為表面裝飾）。
4. 4將作法3裝入擠花袋中，擠入馬芬紙模至八分滿，放入預熱好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤約25分鐘後取出即可。

小撇步