珍珠丸子(1)

材料

調味料

作法

1. 1將蒜頭、紅蘿蔔切成碎末狀備用，取一個容器，加入豬絞肉和作法1的材料混合拌勻。
2. 2先加入香油、鹽、白胡椒粉混合拌勻後，再加入蛋白增加肉質滑順的口感。
3. 3用手掌摔打出筋後，再捏出球狀。
4. 4長糯米洗淨，泡至清水中15分鐘，接者將糯米濾水後盛盤，取作法3的丸子沾裹上適量的糯米。
5. 5排放入蒸籠內，以中火蒸約15分鐘即可。