蛋餃(1)

材料

醃料

作法

1. 1取一容器，放入豬絞肉和所有醃料攪拌成肉餡，放置10分鐘備用。
2. 2取一碗，將麵粉與水先拌勻，再加入雞蛋打勻備用。
3. 3取一鍋燒熱後轉小火，用廚房紙巾沾少許沙拉油在鍋面塗上薄薄的一層油。
4. 4舀1大匙作法2的蛋液煎成圓形蛋皮。
5. 5等到邊緣凝固，即可放1匙作法1的肉餡，再將蛋皮折成半圓形，邊緣用鍋鏟壓合整形即可。