燜肉煨麵

材料

調味料

作法

1. 1蔥洗淨切段；芥蘭菜洗淨、瀝乾水份；粉絲泡水至軟，備用。
2. 2蹄膀洗淨切大塊，放入滾水中汆燙去雜質後，撈起用清水洗淨，備用。
3. 3取一砂鍋，放入作法1的蔥段、作法2的蹄膀與老薑片，再加入600㏄的水，以中火煮滾後，轉微火煨煮約1小時，加入調味料拌勻，續煨約1小時。
4. 4於作法3的鍋中加入作法1的青菜與粉絲，用小火煮約1分鐘即可。