酸豆角肉末煨麵

材料

醃料

調味料

作法

1. 1取一大碗，放入胛心絞肉與所有醃料，混合抓勻，醃約10分鐘，備用。
2. 2酸豆角洗淨切小丁；粉絲泡水至軟，備用。
3. 3取一鍋，待鍋燒熱後，加入少許沙拉油，放入作法1的絞肉炒至變白，再放入作法2的酸豆角丁一起炒約2分鐘。
4. 4於作法3的鍋中加入豬骨煨湯，以小火煮約10分鐘後，再放入作法2的粉絲及所有調味料，拌勻煮約6分鐘至軟即可。