辣味熱狗堡
出處《每天少吃三大匙油的健康輕食撇步》・4,343 人看過
材料
- 船型麵包1個
- 德式香腸1條
- 剝皮辣椒1條
- 橄欖油50公克
調味料
調味料 A
- 蕃茄1顆
- 蕃茄醬100公克
- 洋蔥末200公克
- 蒜末10公克
- 薑末10公克
- 水100㏄
- 砂糖6公克
調味料 B
- 鼠尾草少許
- 羅勒少許
- 肉桂葉1片
調味料 C
- 雞粉少許
- 鹽少許
- 黑胡椒粉少許
- 辣椒醬汁10公克
作法
- 1德式香腸放入滾沸水中煮熟，撈起瀝乾；剝皮辣椒斜切片狀備用。
- 2蕃茄尾部劃十字，放入滾沸水中略汆燙，撈起去皮，切碎末備用。
- 3取鍋，加入橄欖油燒熱後，加入洋蔥末、薑末、蒜末炒至水份收乾，加入水、砂糖和作法2的蕃茄碎末、蕃茄醬和醬汁材料B煮至濃稠，再加入醬汁材料C略煮即可。
- 4取船型麵包，放入烤箱中略烤至外表酥脆，放入作法1的德式香腸，填入作法3的醬汁，再放上作法1的剝皮辣椒片即可。
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