香菇肉燥(3)

材料

調味料

作法

1. 1把乾香菇浸泡在冷水中泡至軟，撈出後切丁，備用。
2. 2熱一炒鍋，倒入2大匙沙拉油，加入蒜末、紅蔥末爆炒至微乾，再加入作法1的香菇丁炒香。
3. 3在作法2中加入豬絞肉炒散至顏色變白，接著加入五香粉、胡椒粉炒勻，再加入醬油、米酒炒至入味。
4. 4把作法3所有的材料移入砂鍋中，加水煮滾，再轉小火續煮約50分鐘，觀火後再燜約10分鐘即可。