肉絲炒冬粉

材料

醃料

調味料

作法

1. 1把冬粉浸泡在冷水中泡至軟；青蔥洗淨切段；黑木耳切絲；高麗菜切粗絲；紅蘿蔔去皮切絲，備用。
2. 2把肉絲加入所有醃料醃漬約15分鐘，備用。
3. 3熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油爆香作法1的蔥段，放入作法2的肉絲炒至變白色，再放入作法1的紅蘿蔔絲、木耳絲、高麗菜絲翻炒約1分鐘，備用。
4. 4熱一炒鍋，加入油蔥酥油，接著加入醬油炒香，再加入高湯與作法1的冬粉拌炒均勻，最後加入作法3的材料與其他調味料炒至均勻入味即可盛盤，放上香菜即完成。