根奶油天使細麵

材料

作法

1. 1取一深鍋煮水至滾沸時，放入天使細麵煮至八分熟，撈起拌入橄欖油後放涼備用。
2. 2熱鍋，放入培根碎炒乾，將培根碎及油過濾分離備用。
3. 3將蛋打散成蛋液，放入鍋中煎成薄蛋皮後切絲備用。
4. 4取一平底鍋，放入作法2的培根油將洋蔥碎炒香，加入白酒煮至收乾，再加入雞高湯、帕馬森起司粉、鮮奶油煮至再次收乾湯汁。
5. 5將作法1的天使麵放入作法4的鍋中拌炒，以鹽、胡椒調味後盛盤，最後擺上蛋皮絲及作法2的培根碎即可。