韓國炒碼麵
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材料
- 家常麵150公克
- 豬肉片50公克
- 蝦仁50公克
- 洋蔥30公克
- 青菜30公克
- 黃豆芽30公克
- 蒜末1/2茶匙
- 韓國辣椒粉1大匙
- 水300㏄
醃料
- 鹽1/2茶匙
- 米酒1/2茶匙
- 胡椒粉1/4茶匙
- 太白粉1/2茶匙
調味料
- 醬油1大匙
- 鹽1/2茶匙
- 米米酒1茶匙
- 糖1/2茶匙
作法
- 1豬肉片加入醃料拌勻；蝦仁搓鹽沖水瀝乾；洋蔥切絲；青菜洗淨切段；家常麵放入滾水中燙2分鐘撈出攤涼剪短，備用。
- 2取鍋燒熱後倒入1又1/2大匙沙拉油，放入作法1醃豬肉片炒至變白，放入黃豆芽、蒜末、辣椒粉與作法1的洋蔥絲略炒。
- 3於作法2的原鍋加水與所有調味料，放入作法1剪短的家常麵，以小火炒至湯汁略乾，放入青菜拌勻即可。
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