日式炸豬排三明治
示範者：張瑞文・出處《30種土司創意變化》・9,202 人看過
材料
- 白土司4片
- 小里肌160公克
- 高麗菜絲適量
- 低筋麵粉適量
- 雞蛋1個
- 麵包粉適量
- 鹽少許
- 胡椒粉少許
- 豬排醬汁適量
作法
- 1小里肌每80公克切成1塊，用刀子從中間剖開但不要切斷，使肉塊往兩側攤平成肉片，再撒上少許鹽及胡椒粉備用。
- 2處理好的肉片依序沾上麵粉、打散的蛋及麵包粉後放入鍋中，以中火炸至兩面酥黃，再塗上豬排醬汁備用。
- 3白土司先烤過；高麗菜絲先泡在冷開水中，吃起會更清脆爽口。
- 4取1片白土司，先鋪上瀝乾水份的高麗菜絲，放上1片塗滿醬汁的豬排，再鋪上一層高麗菜絲，最後蓋上另一片土司，對切成2份長方形三明治即可。
小撇步
4份
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