菜肉絲炒粗米粉

材料

醃料

調味料

作法

1. 1濕粗米粉放入滾水中，一滾起就熄火，浸泡10分鐘撈出；豬肉絲加入醃料拌勻；榨菜沖水以減低鹹份；紅蔥切末；韭菜洗淨切段，備用。
2. 2取鍋燒熱後倒入2大匙沙拉油，放入蒜末與作法1的紅蔥末，以小火炸至金黃。
3. 3於作法3的原鍋放入作法1的豬肉絲與榨菜炒至變白，加水再放入調味料炒香最後加放作法1的濕粗米粉並加100㏄水，以中火拌炒均勻，於起鍋前放入作法1的韭菜段即可。