豬肉內餡

材料

調味料

作法

1. 1絞肉放入鋼盆中加入細鹽，攪拌到有黏性。
2. 2再加入雞粉、糖、醬油、酒拌勻，水分2次加入，一面加水一面攪拌，到肉完全吸收水分，再加入薑末、胡椒粉及香油拌勻，最後加入蔥花拌勻成餡料。