肉羹(1)

材料

調味料

作法

1. 1用調理機將冷凍的豬肥肉絞成泥，取出備用。
2. 2豬瘦肉略冰凍，再加入鹽，用調理機打成泥，接著加入碎冰與其餘調味料一起打勻，靜置約30分鐘。
3. 3將作法1的豬肥肉泥、作法2的豬瘦肉泥、魚漿，一起混合拌勻，再用手分塊放入滾水中煮熟至定型，撈起瀝乾即可。