炸醬涼麵(1)

材料

作法

1. 1將細拉麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛盤備用。
2. 2把小黃瓜絲和紅蘿蔔絲一起沖水10分鐘，再撈起瀝乾備用。
3. 3綠豆芽洗淨後挑去根部，放入滾水中略燙，再撈起過冷水瀝乾備用。
4. 4將作法1的熟細拉麵上放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、綠豆芽，再淋上涼開水及炸醬即可。