滷肉炒冬粉
出處《家裡人少作菜不煩惱》・10,443 人看過
材料
- 滷肉適量
- 冬粉3把
- 蒜末10公克
- 辣椒末10公克
- 蔥末15公克
- 水適量
調味料
調味料 A
- 辣豆瓣醬1大匙
- 辣椒醬1小匙
- 細砂糖少許
調味料 B
- 雞粉少許
- 米酒1小匙
作法
- 1冬粉泡冷水至軟後，撈起切段備用。
- 2將滷肉中的肉丁撈起，切碎備用。
- 3鍋燒熱倒入1大匙油燒熱，加入蒜末、辣椒末和1/2部分的蔥末爆香，再加入調味料A所有材料炒香。
- 4在作法3的鍋中加入作法的2滷肉碎、調味料B的材料、適量水和作法1的冬粉段拌炒入味即可。
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