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螞蟻上樹(8)

螞蟻上樹(8)

出處《10分鐘學會館子菜》・9,989 人看過

中式料理麵食豬肉葷食#快速上桌#麵食#30 分鐘內

冬粉用水泡軟需要較多的時間，若想節省時間，可直接將冬粉放入滾水中汆燙，只要一下子功夫，冬粉就立刻變軟了。不過因為之後還有炒的步驟，所以不能汆燙太久，冬粉太軟就失去好吃的口感囉！

材料

  • 冬粉2把
  • 豬絞肉120公克
  • 蒜末10公克
  • 薑末10公克
  • 辣椒末10公克
  • 蔥末10公克

調味料

  • 辣豆瓣醬2大匙
  • 醬油少許
  • 糖少許
  • 雞粉1/4小匙
  • 鹽少許
  • 米酒1/4小匙
  • 水120㏄

作法

  1. 泡軟的冬粉對切，備用。
  2. 熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑末、蒜末，再加入豬絞肉炒至變色，接著放入辣椒末、蔥末炒香。
  3. 於作法2的鍋中續加入作法1的冬粉、所有調味料，炒至入味收汁炒勻即可。

豬肉・麵食

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