手切滷肉

材料

調味料

作法

1. 1將五花肉和豬皮洗淨，用滾水煮20分鐘，切成細條狀；蒜頭和紅蔥頭剁碎備用。
2. 2熱油鍋，放入作法1的蒜頭碎和紅蔥頭碎炒香，放入作法1的五花肉條、豬皮條和所有調味料後，再移入燉鍋。
3. 3將作法2的燉鍋用大火煮滾後，轉小火蓋上蓋子，滷90分鐘至軟即可。