芝麻鹹蛋糕

材料

作法

1. 1將蒸鍋加水，以大火燒開備用。
2. 2準備一個蒸盤，並用刀子將蒸盤底部劃破幾道，再放入一張白報紙，備用。
3. 3將蛋打散後，加入細砂糖一同均勻攪成蛋糊。
4. 4將芝麻與低筋麵粉一同過篩。
5. 5將作法3的蛋糊、作法4的芝麻與麵粉一同攪拌至不含乾粉的麵糊。
6. 6取少許作法5的麵糊與沙拉油攪拌均勻。
7. 7將作法5倒回原麵糊拌勻。
8. 8將作法7的一半麵糊倒入作法2的蒸盤，放入作法1的蒸鍋裏，用大火蒸5分鐘。
9. 9從蒸鍋取出作法8的蒸盤，於表面撒上肉鬆。