蛋黃鮮肉包

材料

作法

1. 1生鹹蛋黃洗淨，以米酒略拌後，切小塊備用。
2. 2將內餡材料B所有材料攪拌均勻至黏稠膠狀時，再加入作法1的鹹蛋黃，放入冰箱冷藏。
3. 3取發麵麵糰每個30公克橄成圓麵皮，再取適量的作法2的肉餡包入圓麵皮中，並注意每個肉餡皆有鹹蛋黃。
4. 4將作法3的蛋黃鮮肉包放入水已煮沸的蒸籠，用小火蒸約10～12分鐘即可。