香椿肉鬆蛋餅

材料

調味料

作法

1. 1美生菜洗淨，切成細絲狀備用。
2. 2銀芽洗淨，放入滾水中汆燙，過冷水瀝乾備用。
3. 3起一油鍋，以小火將蛋餅煎單面上色，盛起備用。
4. 4再敲入一顆全蛋，將作法3的蛋餅皮翻面壓入，煎上色後盛盤備用。
5. 5作法4的蛋餅中加上所有調味料，放入作法1的美生菜絲、作法2的銀芽、肉鬆，再將蛋餅慢慢的捲起來，切成小塊即可。