滷肉醬
出處《家常肉醬最下飯》・3,453 人看過
材料
- 梅花肉200公克
- 蒜頭5粒
- 紅蔥頭10粒
- 薑10公克
調味料
- 五香粉1小匙
- 糖1小匙
- 雞粉1小匙
- 米酒1大匙
- 醬油膏1大匙
- 醬油1小匙
- 香油1小匙
- 八角2粒
- 丁香2粒
作法
- 1將紅蔥頭、蒜頭、薑皆切成片狀；梅花肉切成小絲狀；備用。
- 2熱一個炒鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法1的梅花肉以中火炒至肉色變白，接者加入作法1的其他材料，轉中火炒勻。
- 3在作法2鍋加入所有調味料，轉中小火燴煮約15分鐘即完成。
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