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怪味辣醬

怪味辣醬

出處《家常肉醬最下飯》・2,391 人看過

材料

  • 豬絞肉150公克
  • 辣椒1條
  • 蒜頭3粒
  • 青蔥1支

調味料

  • 芝麻醬1大匙
  • 黑醋1大匙
  • 芝麻油1小匙
  • 辣油1小匙
  • 糖1小匙
  • 花椒少許
  • 雞粉少許
  • 米酒1大匙
  • 鹽少許
  • 白胡椒粉少許
  • 醬油1小匙

作法

  1. 將辣椒、蒜頭都切成片狀;青蔥切小段狀,備用。
  2. 熱一炒鍋,加入1大匙沙拉油,放入芝麻醬以小火爆香,接著加入豬絞肉轉中火炒至肉色變白。
  3. 在作法2鍋中加入作法1所有材料炒勻,接著加入剩餘的調味料,續以中火炒勻即完成。

豬肉・配料

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