肉醬三角土司
出處《飯店大廚怎麼讓土司更好吃》・2,536 人看過
材料
- 土司2片
- 市售肉醬100公克
- 奶油1小匙
- 蛋黃1/2顆
作法
- 1土司切邊後以桿麵棍稍微壓扁；蛋黃打成蛋液；烤箱轉至150℃後預熱5分鐘，備用。
- 2將50公克的肉醬放入土司內後對折成三角形，再以叉子壓平，重覆此動作至土司用畢。
- 3於作法2壓好的土司表面塗上作法1的蛋液。
- 4將作法3的放入烤箱中，以150℃烤約5分鐘至土司表面呈金黃色後取出。
小撇步
利用單一片土司包夾餡料時，可以先將土司稍微桿平，才不會因為土司太厚而在對折時破裂，影響賣相；利用叉子將邊封住，除了方便外，更能做出不同外型，兼具美味與特色。
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