酸菜肉絲乾拌麵

材料

調味料

作法

1. 1酸菜洗淨後切絲，薑及紅辣椒切細備用。
2. 2熱鍋倒入少許油，小火爆香紅辣椒及薑，再放入豬肉絲以小火炒至變白。
3. 3再放入酸菜、醬油及細砂糖，以中火翻炒約3分鐘至水分完全收乾，淋上香油取出備用。
4. 4燒一鍋水，水開後將麵條下鍋，小火煮約1分鐘後撈出裝碗，加上適量作法3炒好的酸菜肉絲，撒上蔥花即可。