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番茄椰香咖哩醬

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材料

  • 五花絞肉100公克
  • 洋蔥末1顆
  • 番茄3顆
  • 香菜2株

調味料

調味料 A

  • 印度咖哩粉1大匙
  • 咖哩塊1塊
  • 糖1大匙
  • 鹽3公克
  • 椰漿100㏄

調味料 B

  • 鹽少許
  • 胡椒少許

作法

  1. 熱鍋,加入少許食用油,放入五花絞肉與調味料B,炒至絞肉變白,再放入洋蔥末,炒至洋蔥呈深褐色。
  2. 作法1續放入番茄塊、香菜拌炒均勻,在加入咖哩粉炒勻後加入水煮開。
  3. 水開後加入咖哩塊、糖、鹽、椰漿,煮至醬汁略濃稠即可。

豬肉・配料

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