哨子麵

材料

調味料

作法

1. 1番茄、洋蔥、黑木耳都切丁。
2. 2燒一鍋水，水開後將麵條下鍋，小火煮約1分鐘後撈出裝碗。
3. 3熱鍋，倒入適量沙拉油，將雞蛋打散後下鍋炒散，蛋絲凝固後撈起備用。
4. 4鍋中再下1大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁及豬絞肉炒散，再加入番茄丁、黑木耳丁一起炒香。
5. 5續加入高湯及作法3的蛋絲煮開，加入鹽、烏醋、細砂糖調味，淋上香油後關火，放在煮好的麵條上，撒上蔥花及香菜即可。