麻辣肉絲麵

材料

調味料

作法

1. 1燒一鍋水，水開後將麵條下鍋，小火煮約1分鐘後撈出裝碗。
2. 2熱鍋下少許油，小火爆香蒜末，再放入肉絲以小火炒至變白，加入辣椒醬及花椒炒香。
3. 3續倒入高湯煮開，放入韭菜段及豆芽後關火，加入鎮江醋及香油調味。
4. 4煮好的湯料倒入作法1的麵碗中，撒上蔥花即可。