三絲拌麵
出處《快樂廚房雜誌第49期》・3,793 人看過
材料
- 綠藻麵80公克
- 筍絲20公克
- 洋火腿20公克
- 小黃瓜20公克
- 海苔絲少許
沾醬
- 白芝麻1/2茶匙
- 蔥花5公克
- 鮮美露2大匙
- 涼開水2大匙
- 糖1茶匙
- 香油少許
作法
- 1筍絲放入沸水中燙熟；小黃瓜洗淨後切絲；火腿切絲，備用。
- 2綠藻麵放入沸水中汆燙至熟後，撈起放入冰水中泡至涼，再撈起擺盤並灑上海苔絲備用。
- 3取一醬碟，放入鮮美露、涼開水、糖、白芝麻、蔥花及香油一起攪拌均勻即成沾醬。
- 4將作法1的筍絲、小黃瓜絲、火腿絲放在作法2的綠藻麵上，食用時沾取適量作法3的沾醬即可。
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