經典燒賣

利用虎口與手指圈成小圈，當燒賣餡放到燒賣皮中間後，利用餡挑順勢擠入虎口中略微收緊燒賣口就完成了。北方燒賣的麵皮會高出餡料一些，呈現開花狀，所以只要在餡料頂端略微收緊就可以了。