玉米燒賣
出處《快樂廚房雜誌第57期》・4,832 人看過
材料
- 燒賣餡200公克
- 餛飩皮10張
- 玉米粒100公克
作法
- 1將罐頭玉米粒瀝乾水分後與燒賣餡一起拌勻，備用。
- 2取一直徑約8公分的圓形模型，放在餛飩皮上，用刀子將餛飩皮削成圓形成燒賣皮。
- 3取作法2的燒賣皮一張，包入約20公克燒賣餡，用虎口圈起成圓筒狀，表面用餡挑抹平，即成燒賣。
- 4把作法3做好的燒賣放入蒸籠中以中火蒸約7分鐘即完成。
小撇步
用水杯或空罐頭押著餛飩皮畫圈就可以簡單取出圓形的餛飩皮，市售餛飩皮有兩款，一種厚如水餃皮，一種就是我們選用的薄片餛飩皮，圓皮狀餛飩皮收口整齊，方便又好包，因為港式燒賣中麵皮與餡料齊平，所以麵皮大小取略小於自己做的燙麵皮，薄片餛飩皮做出來的燒賣與港式點心的南方燒賣相似，口感也幾乎一樣。
相關食譜
豬肉・點心
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
