鳳凰蒸包

材料

調味料

作法

1. 1將豬絞肉、鹽放入鋼盆中摔打，攪拌至有黏性。
2. 2加入雞精粉和細糖攪勻後再加入太白粉、白胡椒粉和香油充分拌勻。
3. 3加入玉米粒、豌豆仁、胡蘿蔔丁和蔥花拌勻，即為餡料。
4. 4取約20公克的餡料放在水餃皮中央，以虎口將皮從周圍收攏於中央扭緊後，捏去多餘的麵皮調整成圓球狀。
5. 5重複上述作法至水餃皮用完為止，將包好的蒸包放入蒸籠內，以大火蒸約6分鐘即可。