肉絲炒麵
出處《快樂廚房雜誌第74期》・9,935 人看過
材料
- 豬肉片100公克
- 青江菜20公克
- 洋蔥絲30公克
- 高麗菜絲50公克
- 蟹肉絲30公克
- 蔥段20公克
- 烏龍麵200公克
- 水200㏄
- 香油1小匙
調味料
- 醬油1/2大匙
- 胡椒粉1/4小匙
- 香油1小匙
作法
- 1豬肉片切條狀；青江菜洗淨切絲備用。
- 2鍋內加入香油，炒香洋蔥絲、蔥段、高麗菜絲和作法1的豬肉絲。
- 3再加入作法1的青江菜絲、蟹肉絲、烏龍麵、水和調味料，以大火炒勻，即可盛盤。
小撇步
烏龍麵要炒得入味，需以大火快炒至湯汁收乾，麵條外觀略帶醬色即可。或是可先將烏龍麵燙熟後再炒，可更節省烹煮時間。
另外也可選擇油麵或蒟蒻麵來取代烏龍麵，但要特別注意蒟蒻麵不耐久煮。
相關食譜
豬肉・麵食
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
