焗烤奶油蕃茄肉醬千層麵
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材料
- 千層麵皮3片
- 起司絲100公克
- 茄子60公克
- 馬鈴薯40公克
- 節瓜30公克
調味料
- 龜甲萬甘醇醬油4小匙
- 罐頭蕃茄肉醬200公克
作法
- 1千層麵皮放入加了少許鹽(材料外)的沸水中燙熟，瀝乾備用。
- 2茄子、節瓜切片；馬鈴薯去皮切片，將馬鈴薯與茄子稍微過油，備用。
- 3罐頭蕃茄肉醬加上龜甲萬甘醇醬油混合均勻備用。
- 4將千層麵皮鋪在烤盅中，淋上作法3的肉醬，再鋪上作法2的蔬菜片，再淋上作法3肉醬，重複此步驟至材料用畢。
- 5於作法4上鋪上起司絲，再放入180℃烤箱中烤至表面上色即可。
小撇步
馬鈴薯跟茄子事先過油，口感會更好，且不易氧化變黑。而千層麵不需要烤太久，只需表面上色，這樣吃起來才會鮮嫩多汁。^約25分鐘
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