
瓜仔肉醬(1)
出處《快樂廚房雜誌第93期》・3,748 人看過
材料
- 豬絞肉300公克
- 罐頭花瓜1瓶
- 薑1小段
- 蒜頭3粒
- 辣椒1根
- 紅蔥頭3粒
- 太白粉水適量
調味料
- 水250cc
- 糖1小匙
- 香油1小匙
- 醬油膏1大匙
作法
- 1先將花瓜倒出濾除湯汁,再切成碎狀備用。
- 2將蒜頭、辣椒、薑、紅蔥頭都切成碎狀備用。
- 3熱鍋,加入1大匙沙拉油,再加入作法1、2的材料,以中火爆香。
- 4放入豬絞肉炒至變白,再加入所有調味料翻炒均勻,以太白粉水勾芡即可。
小撇步
如果喜歡罐頭花瓜湯汁的風味,也能加入一起調味,不過原來的調味料就要斟酌調整一下鹹度。^超下飯的瓜仔肉是台灣人餐桌不可缺少的一道醬料,只要幾小匙不用其他配菜,也能吃掉好幾碗白飯,平常只要備一鍋在冰箱,懶得煮菜時就是超方便的下飯菜了!適合用來拌飯、拌蔬菜。
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