香菇肉燥(5)

香菇的濃郁香氣讓肉燥的風味整個豐富起來，雖然材料不多，卻能吃出多層次的滋味，有時候簡單就是最好的滋味。適合用來拌飯、拌麵、拌粥，淋再燙青菜上也很適合。^香菇風味是這道醬料的關鍵，乾香菇風味濃郁而鮮鮮菇口感好，搭配使用讓醬料更美味。另外泡乾香菇務必使用冷水，用熱水可是會讓香味流失喔。