香菇青蔥肉燥
出處《快樂廚房雜誌第96期》・3,144 人看過
材料
- 豬絞肉250公克
- 蔥花100公克
- 紅蔥頭40公克
- 泡發香菇40公克
調味料
- 醬油60㏄
- 水100㏄
- 紹興酒3大匙
- 細砂糖1茶匙
作法
- 1紅蔥頭及香菇切碎備用。
- 2熱鍋，倒入約1大匙沙拉油，放入豬絞肉炒至散開，再加入紹興酒煸炒至乾香。
- 3加入香菇、紅蔥頭及蔥花一起炒香，再倒入水、醬油及細砂糖，以中火炒至水分收乾即可。
小撇步
豬絞肉常會有較重的腥味，炒時加一些酒乾煸至酒精蒸發，能帶走大部分腥味。
相關食譜
豬肉・配料
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
