蘿蔔肉醬義大利麵
出處《快樂廚房雜誌第91期》・3,850 人看過
材料
- 豬絞肉50公克
- 紅蘿蔔100公克
- 牛番茄(中型)1顆
- 洋蔥(中型)1/4顆
- 綠花椰菜10公克
- 義大利麵60公克
調味料
- 龜甲萬醬油膏1大匙
- 水100㏄
作法
- 1紅蘿蔔用刀刮成茸狀；牛番茄、洋蔥切丁；綠花椰菜燙熟，備用。
- 2義大利麵放入沸水中煮8分鐘，撈起瀝乾備用。
- 3熱鍋，倒入1/2小匙的油炒香絞肉，再加入番茄丁、洋蔥丁、紅蘿蔔茸及所有調味料煮成濃稠醬汁。
- 4將作法3的蘿蔔肉醬淋上在義大利麵上，再放上綠花椰菜即可。
小撇步
傳統的肉醬義大利麵過於油膩，改使用紅蘿蔔的鮮甜與口感，減少絞肉的份量，吃起來更清爽美味無負擔。^約15分鐘
(1人份)
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