洋芋燉肉烏龍麵
出處《快樂廚房雜誌第99期》・2,020 人看過
材料
- 烏龍麵200公克
- 豬肉200公克
- 馬鈴薯200公克
- 紅蘿蔔100公克
- 洋蔥40公克
- 蔥花適量
- 水1200㏄
調味料
- 龜甲萬甘醇醬油4大匙
- 黑胡椒粉少許
作法
- 1豬肉切小塊；馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切小塊；洋蔥去皮切小片，備用。
- 2熱鍋，倒入少許油，放入洋蔥片炒香後，取出備用。
- 3作法2鍋中放入豬肉塊、紅蘿蔔塊、馬鈴薯塊、及所有調味料拌炒均勻，加入水煮至滾沸。
- 4放入作法2的洋蔥片、烏龍麵燉煮入味即可。
小撇步
洋蔥經過爆香後會釋放出甜味與甘醇醬油結合，就足夠讓湯頭鮮甜可口了，不需要再另外熬煮高湯，方便又美味。
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