越式酸辣冬粉

材料

調味料

作法

1. 1將紅辣椒末、蒜末及所有調味料拌勻成醬汁備用。
2. 2燒一鍋熱水，放入整塊瘦肉，以小火煮至熟後用涼開水泡涼，切片備用。
3. 3冬粉用水浸泡20分鐘後，放入熱水中汆燙30秒，再用涼開水泡涼、瀝乾，加入1茶匙香油（配方外）拌勻、裝碗。
4. 4小黃瓜切絲，番茄切片，與作法2的肉片及生菜葉一起放入作法3碗中，淋上作法1的醬汁拌勻即可。