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炒米粉罐便當

炒米粉罐便當

出處《快樂廚房雜誌第104期》・1,584 人看過

中式料理麵食豬肉葷食#便當菜#麵食

材料

  • 乾燥米粉100公克
  • 細豬絞肉100公克
  • 高麗菜200公克
  • 洋蔥1/2顆
  • 紅蘿蔔絲30公克
  • 香菜末少許
  • 蝦米10公克
  • 蒜末5公克
  • 辣椒末少許

調味料

調味料 A

  • 雞粉2公克
  • 水150公克

調味料 B

  • 魚露30公克
  • 黑醋30公克
  • 糖10公克

作法

  1. 米粉泡水至軟，切段瀝乾，將調味料A煮開後，加入米粉拌炒均勻，備用。
  2. 蝦米泡軟切末，高麗菜撕小塊，洋蔥、紅蘿蔔切絲，備用。
  3. 鍋熱，將細豬絞肉炒至鬆散變色，加入蝦米、蒜末、辣椒末、洋蔥絲炒香，續加入調味料B充分炒勻，再加入高麗菜、紅蘿蔔絲拌炒，起鍋前加入香菜末即為三絲肉末炒料。

小撇步

瓶罐容量約400-450ml

豬肉・麵食

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