涼拌米線
出處《快樂廚房雜誌第109期》・5,920 人看過
材料
- 越南米線1/2包
- 叉燒肉100公克
- 小黃瓜2條
- 紅蘿蔔絲30公克
- 番茄1顆
- 油蔥酥1大匙
- 油花生2大匙
- 熟白芝麻1大匙
- 檸檬汁2大匙
- 涼開水4大匙
調味料
- 魚露2茶匙
- 二砂糖2大匙
- 鹽1/2茶匙
作法
- 1米線放入滾水中，以小火煮3分鐘，蓋鍋蓋燜10分鐘，撈出沖涼水瀝乾。
- 2叉燒肉切片；小黃瓜切絲，泡水瀝乾；番茄對切。
- 3所有調味料和水拌勻成醬汁。
- 4所有材料放入盤中，撒上油花生，淋上作法3的醬汁即可
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