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絞肉餡(1)

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中式料理配料豬肉葷食

材料

  • 豬絞肉1200公克
  • 鹽1茶匙
  • 醬油2大匙
  • 糖1大匙
  • 白胡椒粉1/2茶匙
  • 米酒2大匙
  • 香油1大匙
  • 太白粉3大匙
  • 蔥段50公克
  • 薑塊20公克

作法

  1. 豬絞肉加入鹽摔打至有黏性。
  2. 再加糖、白胡椒粉、醬油、米酒攪拌。
  3. 最後加入香油、太白粉、蔥花與薑末攪拌均勻即是絞肉餡。

豬肉・配料

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