紅燒排骨酥麵

材料

調味料

作法

1. 1排骨洗淨後，瀝乾水分，加入1大匙醬油攪拌均勻後備用。
2. 2熱鍋，倒入適量的油燒熱至170℃時，放入作法1的排骨炸約4分鐘後，再轉大火炸1分鐘才撈起瀝油備用。
3. 3熱油鍋，加入少許油和紅蔥頭、蒜頭、薑片爆香後，再放入調味料A和作法2的排骨拌炒後，轉小火燜煮約40分鐘。
4. 4取鍋煮水至滾沸，加入調味料B後，再放入家常麵條煮約5分鐘後撈起放入碗中備用。
5. 5將美生菜放入作法4的湯鍋沸水中川燙後取出，放入作法4的碗中，後再加入作法3的紅燒排骨酥和高湯即可。