上海粗炒麵

材料

調味料

作法

1. 1豬肉絲、綠豆芽洗淨。洋蔥、紅蘿蔔洗淨、去皮、切絲。青蔥、韭黃、高麗菜洗淨、切段。將生拉麵放入滾水中燙約3分鐘至熟後撈出。
2. 2將作法2以冷水充涼後瀝乾備用。
3. 3鍋中倒入沙拉油燒熱，放入韭黃以外所有準備好的材料大火炒熟。
4. 4將作法2麵條加入作法3中續炒約1分鐘。
5. 5將所有調味料加入作法4中再炒約1分鐘。
6. 6待作法6炒至入味後加入韭黃拌勻即可。