咖哩餃(1)
出處《油酥油皮的神奇應用》・8,558 人看過
數量：12個
材料
油皮材料
- 中筋麵粉125g
- 奶油51g
- 細砂糖12g
- 鹽1g
- 水51g
油酥材料
- 低筋麵粉80g
- 奶油40g
內餡
- 咖哩肉燥餡250g
其他材料
- 全蛋2個
- 蛋黃1個
作法
- 1取一個桿捲鬆弛好的油酥皮，將它桿成圓形，包入咖哩肉燥餡料，將它整成餃子狀，在邊緣捏花樣，
- 2再於表面刷上蛋汁，然後以叉子戳上小洞，鬆弛20分。
- 3將作法2放入烤箱爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。
小撇步
數量：12個^油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】^咖哩肉燥餡的製作方式請查詢本站食譜-【咖哩肉燥餡】
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