人蔘雞
示範者：劉遠德・10,500 人看過
這是一道韓式的人蔘雞湯，材料中有添加糯米，材料準備上很簡單，但是因為是全雞烹調，時間比較長要90分鐘
材料
- 人蔘1支
- 紅棗5～6顆
- 板栗5～6顆
- 土雞1隻
- 米酒隨意
- 牙籤3支
- 松子5～6顆
- 蔥花少許
- 糯米1杯
調味料
- 鹽少許
作法
- 1先將雞內臟清除乾淨，由尾端將一半紅棗、全部板栗及糯米塞入雞肚內，最後放入人蔘，再用牙籤從尾端固定住。
- 2將雞放入冷水中加熱煮1.5小時，加少許鹽，再放入剩餘的紅棗及松子、蔥花即可。
- 3食用前淋點酒，可增加香味。其湯汁非常鮮美，雞肉可沾胡椒鹽食用。
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