韓國人蔘雞
示範者：曹麗娟・出處《超級雞的手冊》・5,601 人看過
材料
- 人蔘1支
- 紅棗5～6顆
- 板栗5～6顆
- 土雞1隻(約1.5斤)
- 米酒隨意
- 牙籤3支
- 松子5～6顆
- 蔥花少許
- 長糯米1杯(泡3小時)
調味料
- 鹽少許
作法
- 1先處理雞：由尾部將一半份量的紅棗、松子、板栗和全部的糯米放入雞肚內，最後放入人蔘，再用牙籤從雞的尾端固定住。
- 2將雞放入冷水中加熱煮1.5小時，最後加鹽調味，再放入另一半的紅棗、松子、板栗和少許蔥花即可。
- 3食用前淋點酒，可增加香味。其湯汁非常鮮美，雞肉可沾胡椒鹽食用。
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